miércoles, 12 de noviembre de 2008

REMOLACHA CON SALSA DE NARANJA

REMOLACHA CON SALSA DE NARANJA



(4 personas)
4 remolachas grandes
1 taza de zumo de naranja
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharaditas de vinagre de vino.

Se calienta el horno a 190º C. Se envuelven las remolachas de dos en dos en papel de aluminio. Se colocan en una bandeja del horno y se asan hasta que estén tiernas, alrededor de 15 minutos. Se dejan enfriar y se pelan a continuación, cortándolas después en 8 rodajas cada una.
Combinar la remolacha ya cortada con el resto de ingredientes en una sartén, que no sea de aluminio. Poner a fuego medio, removiendo frecuentemente, hasta que la salsa espese, alrededor de 8 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Servir caliente.

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