domingo, 9 de agosto de 2009

Margarita de Sandía Watermelon Margarita tequila triple sec licuado de sandía jugo de medio limón


Margarita de Sandía Watermelon Margarita tequila triple sec licuado de sandía jugo de medio limón
1 cucharadita de azucar
Hielo

Un trago perfecto para el verano! Es la versión más refrescante de la clásica Margarita.

Leyenda Del Lago : Curaçao Cachaça Jugo de Limon


Leyenda Del Lago : Curaçao Cachaça Jugo de Limon

Colocamos hielo en la coctelera y agregamos los ingredientes; batimos apenas y ligeramente. Servimos la preparación con hielo en el vaso Old Fashion. Decoramos con una rodaja o media rodaja de limon.

tragos largos bebidas con Tik Joe Ron Blanco Campari Jugo de naranja


tragos largos bebidas con Tik Joe Ron Blanco Campari Jugo de naranja

Tumbador tragos largos con Whisky Bacardi Limón Tequila Jugo de naranja Granadina


Tumbador tragos largos con Whisky Bacardi Limón Tequila Jugo de naranja Granadina

tragos largos y cortos con Beber antes de la fiesta CHIHUAHUA Tequila Zumo de pomelo Cubitos de hielo


tragos largos y cortos con Beber antes de la fiesta CHIHUAHUA Tequila Zumo de pomelo Cubitos de hielo

Poner el tequila con el hielo en copa collins y rellenar con el zumo de pomelo.

BEER BUSTER Vodka Cerveza Tabasco tragos para la previa


BEER BUSTER Vodka Cerveza Tabasco tragos para la previa

Vierta el vodka en un vaso largo, y rellenar con la cerveza. Añadir el tabasco, y remover ligeramente

jueves, 16 de julio de 2009

El gurú de la cocina molecular presenta sus extraños platos Mirá las fotos los manjares que ofrece Ferran Adrià en su restaurante El Bulli


El gurú de la cocina molecular presenta sus extraños platos
Mirá las fotos los manjares que ofrece Ferran Adrià en su restaurante El Bulli y confesá, con la mano en el corazón: ¿vos lo comerías?

La cocina molecular es una suerte de gastronomía científica en la que se aplican datos de laboratorio para preparar platos sofisticadísimos. Tan sofisticados, que casi no parecen comida.

De hecho, la “deconstrucción”, que se basa en aislar los ingredentes de un plato tradicional y volver a construirlo de manera inusual, de tal modo que el aspecto y la textura sean completamente diferentes mientras que el sabor permanece inalterado, es una de las técnicas principales.



Para sacar tus propias conclusiones, mirá las imágenes de las especialidades que publicó la Revista Viva y contanos qué manjares elegirías si pudieras pagar la cuenta de "El Bulli". Por ejemplo:



¿Papel de algodón de azúcar con piñones tiernos o aire helado de parmesano con muesli?

¿Ñoquis de papa esféricos y consomé de papa asada o ravioles esféricos de arveja con arvejas a la menta?

¿Bizcocho de sésamo negro con guarnición de miso o aire de zanahoria con leche amarga de coco?

¿Spaghetti de parmesano de dos metros de largo cada uno o globos de agua de rosas con toques y sopa de lichis?

¿Papel de flores con pétalos del día o caracoles a la llauna cocidos en bandeja de lata?

¿Aire de miel con flores y pistachos o cúpula de gorgonzola con manzana, apio y nuez?

Para saber si comería las especialidades de El Bulli, habló con Martín Teitelbaum, periodista y conductor del programa "Al pie del carbón", que se emite los domingos a partir de las 12 por Radio Del Plata y donde todo gira alrededor de la parrilla y del asado.



"Si bien no es una tendencia que me interese demasiado, yo sí lo probaría porque creo que probar una cucharada de un líquido que tiene el mismo gusto que una milanesa es muy fuerte e interesante", dice Teitelbaum y lo compara con el día que venció el prejuicio y probó caracoles.



"No iría a El Bulli a hacer lo mismo que hago en cualquier otro restaurante: comer, iría a pasar por otro tipo de experiencia que no tiene que ver con alimentarse", señala, pero aclara que a ningún restaurante vamos exclusivamente a alimentarnos, sino a disfrutar del entorno, etc.



Planteado el interrogante acerca de si considera que estos extravagantes platos son o no comida, Teitelbaum aseguró: "Técnicamente es comida porque se hace con verdaderos alimentos y las proteínas y las vitaminas siguen estando presentes", explica el conductor de Al pie del carbón.



"Ir a El Bulli sería una oportunidad para descubrir algo nuevo, como cuando vas a una feria de ciencias. En este caso, es ciencia aplicada a la comida, que además la podés probar y eso está bueno", plantea.