REMOLACHA CON SALSA DE NARANJA
(4 personas)
4 remolachas grandes
1 taza de zumo de naranja
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharaditas de vinagre de vino.
Se calienta el horno a 190º C. Se envuelven las remolachas de dos en dos en papel de aluminio. Se colocan en una bandeja del horno y se asan hasta que estén tiernas, alrededor de 15 minutos. Se dejan enfriar y se pelan a continuación, cortándolas después en 8 rodajas cada una.
Combinar la remolacha ya cortada con el resto de ingredientes en una sartén, que no sea de aluminio. Poner a fuego medio, removiendo frecuentemente, hasta que la salsa espese, alrededor de 8 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Servir caliente.
Hace 15 años
